گرم ، ويتامين A 20 واحد بين المللى ، ويتامين C 3 تا 4 ميلىگرم ، تيامين 20 / 0 ميلىگرم ، ريبوفلاوين تا 06 / 0 ميلىگرم ، نياسين 1 تا 3 / 1 ميلىگرم ، ويتامين B 6 1 / 0 ميلىگرم ، آب 74 تا 80 گرم درصد . هر يك‌صد گرم آن 57 كيلو كالرى انرژى مىدهد . سيب‌زمينى ترشى غذاى مناسبى براى كودكان ، اشخاص كهن سال و ضعيف و مبتلايان به نقرس و به ويژه براى مبتلايان به ديابت و اوره مى است چون اينولين به صورت گليكوژن در كبد ذخيره نمىشود و نيز پائين بودن ميزان پروتيد در غده‌ها مناسب بودن آن را براى بيماران مبتلا به ديابت و اوره مى توجيه مىنمايد . ( 1 * ) - پزشكىنامه ، چاپ سنگى ، تهران ، 1317 هجرى قمرى Code - 2650 گل بىمرگ Helichrysum plicatum DC . گياهى است پايا ، كركدار به ارتفاع تا 40 سانتيمتر ، ساقه‌ها متعدد ، افراشته ، پائين چوبى و سخت از خانواده Compositae ، برگ‌هاى بالاى ساقه خطى ، نوكدار ، تيز ، پوشيده از كرك ، در طول ساقه خطى ، واژ سرنيزه‌اى با كرك‌هاى غده‌دار و بندبند به درازاى تا 6 / 5 سانتيمتر و پهناى 65 / 0 سانتيمتر ، برگ‌هاى قاعده واژ سرنيزه‌اى . گل به رنگ زرد به صورت مجتمع در ديهيمى مركب از كاپيتول‌هاى انتهائى به شكل استكانى ، كروى در خرداد و تيرماه ظاهر مىشود . ميوه فندقه و به درازاى تا 4 / 1 ميليمتر است . پراكندگى گياه : محل رويش گياه عراق ، سوريه ، آناتولى ، قفقاز ، شبه جزيره بالكان و ايران مىباشد . در ايران در اروميه ، سنندج ، كندوان ، تخت سليمان ، دماوند ، دره رودخانه كرج بطور وحشى رويش دارد . قسمت مورد استفاده : گل تركيبات شيميائى : سالىپورپوزيد Salipurposid ، ايزوساليپورپوزيد Isosalipurposid ، تتراهيدروكسى كاليكون Tetrahydroxy calicon ، كامفرول ، گلوكز ، رزين ، تانن ، ماده رنگى ، اسانس ، كلسيم ، پتاسيم ، سديم ، ساپونين ، منگنز و آهن . موارد مصرف درمانى : از گل‌ها به صورت پودر ، خيسانده ، جوشانده ، عصاره و لوسيون براى درمان بيمارىهاى كبد ، اختلالات ناشى از سوءهاضمه ، زيادى كلسترول و بيليروبين خون استفاده درمانى به عمل مىآيد .